五更天當家的早早地忙活起來,把松山上的紫蘑菇洗淨、熬湯,熬好後將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒,水汽炒乾後放姜、蔥、蒜、辣椒麵翻炒,入味後將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下,然後用醋一醃(清除野蘑菇的毒味),再放入調和面、精鹽、醬油;肉爛以後放木耳、金針(黃花菜)略炒,將清好的蘑菇湯加入,湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條,再加入韭黃、蒜苗、香菜,這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒,黃有黃花菜,綠有蒜苗、香菜,白有粉塊、粉條,黑有蘑菇、木耳,紅黃綠白黑五色俱全,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。 冬至,老百姓叫鬼節,粉湯餃子做好後先盛一碗供起來,還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子,就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿蔔餡餃子,對銀川人來說是司空見慣的飯食,外地人一吃卻讚不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子,這也算是銀川的一種特色風味小吃吧。
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冬至節[節氣、節日]
、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。 三、在江南水鄉,有冬至之夜...的。 張仲景是南陽西鄂人,他著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,祛寒嬌耳湯被歷代...凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮,然後將羊肉、藥物撈出來切碎,用面...
節氣簡介 計算方法 節氣起源 氣候變化 民間傳說 -
冬至習俗
身體,實是一舉兩得的美事。羊肉粉湯寧夏:冬至吃“頭腦”銀川有個習俗,冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪...,這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒,黃有黃花菜,綠有蒜苗、香菜,白...
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特產
加工而成。特點為粉質細潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的桃仁...
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冬至餃子
這一天,銀川有個習俗,這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成,佐以鹽、姜、蔥...,再加入韭黃、蒜苗、香菜,這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯餃子就做好了...
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中國金牌旅遊小吃
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土特產
、丹陽封缸酒、水晶餚蹄、東鄉羊肉、揚州柳器、刀魚、純正香麻油、金山翠芽茶葉...泥人、貝雕畫、常州梳篦、南通藍印花布、太湖石。連雲港:湯溝酒王子啤酒汪恕有滴醋(灌雲)雲霧茶葛藤粉花果山鳳鵝板浦涼粉 草編 柳編 地毯石雕藝術品...
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山西省
倒數第二位,僅比寧夏多一些。河流全屬外流水系。分屬於黃河、海河兩大水系...
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地方特產
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舌尖上的中國鄉土小吃
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